一、建立餐厨废弃物处置管理制度，并设专人负责；
二、将餐厨废弃物分类放置，食物残渣和垃圾应存放在带盖的容器内，日产日清，不外溢，不滴漏；
三、食堂内应安装油水隔离池、油水分离器等设施；
四、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共
水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施；
五、建立餐厨废弃物管理台账制度，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向辖区餐饮监管部门报告；
六、不得用餐厨废弃物喂养畜禽；
七、餐厨废弃物产生单位应将餐厨废弃物交给具备相应资格并获
得相关许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；
八、索取餐厨废弃物收运、处置单位相关许可或备案，同时要与其签定餐厨废弃物收运与处置协议。